Chuyên gia dinh dưỡng Vandana Sheth cho biết người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn dứa nếu kiểm soát khẩu phần và kết hợp thực phẩm hợp lý để hỗ trợ ổn định đường huyết.
- Cựu chiến binh Nguyễn Văn Khánh và hành trình sống tiếp sau lời tiên lượng của bác sĩ năm 1989
- Nữ sinh 16 tuổi mất liên lạc sau khi lên xe máy người lạ
- Từ những lần trả lãi đúng hạn đến khoản nợ hàng chục tỷ đồng
Theo thông tin đăng ngày 13/10/2026, chuyên gia Vandana Sheth tại Mỹ cho biết một cốc dứa tươi cắt miếng chứa khoảng 20 g carbohydrate, 1–2 g chất xơ và 16 g đường tự nhiên. Lượng đường huyết tăng sau ăn còn phụ thuộc vào lượng dứa tiêu thụ, thực phẩm ăn kèm, vận động, thuốc đang sử dụng và phản ứng của từng người.
Dứa chứa carbohydrate nên có thể làm tăng đường huyết, tương tự những thực phẩm khác có thành phần này. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường không nhất thiết phải loại bỏ trái cây khỏi thực đơn, bởi trái cây cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Bà Sheth khuyến nghị ăn dứa cùng thực phẩm giàu protein, chất xơ hoặc chất béo có lợi, thay vì ăn nhiều dứa riêng lẻ. Cách kết hợp này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp đường huyết tăng chậm hơn.
Khi ăn, người bệnh nên định lượng trước khẩu phần, chẳng hạn từ nửa cốc đến một cốc, thay vì ăn trực tiếp từ hộp hoặc bát lớn. Với dứa đóng hộp, cần đọc nhãn thành phần, kiểm tra lượng đường bổ sung và ưu tiên sản phẩm ngâm trong nước hoặc nước ép tự nhiên, không thêm siro đường.
Nguyễn Hiệp (tổng hợp)