Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người mắc bệnh tiểu đường duy trì khoảng cách 3–4 tiếng giữa bữa sáng và bữa trưa, đồng thời chú ý thành phần thực phẩm để hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
- Người đàn ông ngồi xe lăn cần giúp đỡ để tiếp tục chữa bệnh
- Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn uống nước chanh mỗi ngày?
- Chiếc ô tô vẫn nổ máy trong buổi chiều muộn
Nhiều người có thói quen ăn trưa muộn vì bận họp hoặc giải quyết công việc. Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade (Mỹ), thời điểm dùng bữa có ý nghĩa quan trọng bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, bởi ăn quá gần bữa sáng có thể khiến lượng đường trong máu tăng mạnh.
Duy trì giờ ăn ổn định và cân đối dinh dưỡng
Chuyên gia dinh dưỡng Kimberley Rose-Francis (Mỹ) cho biết cơ thể vận hành theo nhịp sinh học tự nhiên và việc ăn uống vào các khung giờ cố định có thể hỗ trợ nhịp điệu này. Palinski-Wade cũng cho rằng ăn đúng giờ có lợi cho việc điều hòa cảm giác thèm ăn và duy trì đường huyết ổn định.
Theo chuyên gia chăm sóc bệnh tiểu đường Jill Weisenberger (Mỹ), ăn uống thất thường có thể gây ra những biến động đáng kể về lượng đường trong máu. Duy trì lịch ăn đều đặn còn giúp cung cấp năng lượng trong ngày và có thể hỗ trợ chất lượng giấc ngủ.
Về thành phần bữa trưa, Rose-Francis khuyến nghị kết hợp protein nạc, carbohydrate giàu chất xơ và chất béo lành mạnh. Theo chuyên gia, không nên ăn riêng carbohydrate để góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường.
Người bệnh cũng nên tăng cường rau xanh nhằm bổ sung chất xơ và kéo dài cảm giác no. Palinski-Wade gợi ý bố trí đĩa ăn với protein nạc, chất béo lành mạnh, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt.
Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, Weisenberger lưu ý cần duy trì khẩu phần phù hợp, tránh tiêu thụ quá nhiều calo trong một bữa. Sắp xếp giờ ăn đều đặn và cân đối dinh dưỡng là những yếu tố cần được quan tâm trong chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường.
Ân Hồng (tổng hợp)